Считавшееся ранее опасным для здоровья потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира не ведет к росту сердечно-сосудистых заболеваний у людей без хронических болезней. Подобные выводы представила в интервью РИА Новости Ульяна Медведева, которая занимает пост директора Химико-технологического института НовГУ и является кандидатом сельскохозяйственных наук.
Преодоление старого заблуждения о вреде насыщенных жиров стало возможным благодаря результатам масштабных современных исследований. Как отмечает эксперт, у потребителей цельного молока с жирностью 3,2% не прослеживается прямая зависимость с развитием болезней сердца. Напротив, научные работы указывают на потенциальные преимущества: у тех, кто предпочитает полноценный молочный продукт, вероятность столкнуться с ожирением или диабетом второго типа оказывается ниже, чем у приверженцев обезжиренных аналогов.
