Совместное использование одной тарелки с закусками и общих емкостей с соусами может стать путем передачи микроорганизмов между людьми. Профессор вакцинной иммунологии из Имперского колледжа Лондона Джон Трегонинг предупредил, что привычка макать еду в общий дип значительно повышает вероятность обмена бактериями в компании.
В ходе проведенного исследования ученый проанализировал состояние различных продуктов, включая сырный дип, шоколадный соус и сальсу. Результаты показали наличие бактерий во всех трех видах заправки, при этом наибольшая концентрация микробов была зафиксирована в сальсе. Однако Джон Трегонинг подчеркнул, что основную угрозу представляют не микроорганизмы из ротовой полости, а патогены, переносимые на грязных руках, которые могут служить возбудителями серьезных болезней.
Медицинские специалисты в беседе с РБК подтвердили наличие рисков при употреблении общих снеков, но уточнитель степень опасности. Терапевт Надежда Чернышова пояснила, что если все участники трапезы здоровы, риск заболеть крайне низок, так как большинство бактерий, обитающих во рту, не представляют серьезной угрозы. Тем не менее врач рекомендовала использовать индивидуальные емкости для соусов, чтобы минимизировать передачу инфекций, особенно если в группе есть люди с ослабленным иммунитетом или те, кто проходит лечение антибиотиками.
Особую опасность эксперты связывают с несоблюдением гигиены рук. Основатель и научный руководитель сети клиник иммунореабилитации, адаптационной и превентивной медицины Grand Clinic Ольга Шуппо описала сценарий, при котором инфицированный человек, касаясь лица или носа, переносит вирусы на столовые приборы, чипсы и общую посуду.
Специалисты настаивают, что тщательное мытье рук является критически важным правилом. Ольга Шуппо рекомендует мыть руки дважды: первый этап необходим для удаления жировой пленки, которая удерживает вирусы и бактерии на коже. По словам эксперта, выживаемость вирусов на поверхностях зависит от влажности, и так как человеческая кожа постоянно увлажнена, патогены могут сохранять активность в течение нескольких часов.
Нарушение гигиены рук может привести к тяжелым последствиям, включая заражение кишечными инфекциями, такими как ротавирус, норовирус, сальмонеллез, брюшной тиф и дизентерия. Подводя итог, терапевт Надежда Чернышова отметила:
Использование общего соуса менее опасно, чем прием пищи грязными руками, которые являются гораздо более мощным источником инфекций.
