Сезон арбузов в разгаре, но вместе с сочной мякотью на прилавки возвращаются и скрытые угрозы. Как понять, что перед вами не просто сладкая ягода, а настоящая «бомба» из нитратов? Биолог Татьяна Мамонова, занимающая пост заместителя директора Новороссийского филиала «Федерального центра оценки безопасности и качества АПК», поделилась простым, но эффективным способом проверки, который можно провести прямо на кухне.
Метод не требует сложного оборудования: возьмите небольшой фрагмент алой мякоти и опустите его в стакан с теплой кипяченой водой. Внимательно следите за реакцией жидкости. Если вода не просто стала мутной, а приобрела отчетливый розовый оттенок, а сама мякоть начала распадаться на части — такой арбуз лучше без сожалений отправить в мусорное ведро. Подобные изменения прямо указывают на избыток химикатов в плоде.
