Полное исключение жиросодержащих продуктов из ежедневного меню несет серьезные риски для организма. Специалист Липова в интервью изданию «Газете.Ru» объяснила, что, хотя сокращение количества масла при термической обработке пищи является полезной привычкой, абсолютный отказ от жиров недопустим.
Необходимость получения жиров обусловлена их ключевой ролью в биологических процессах. В частности, они обеспечивают корректную работу кишечника, способствуют правильному выделению желчи и своевременному опорожнению желчного пузыря. Кроме того, без достаточного количества жиров становится невозможным синтез гормонов и полноценное усвоение жизненно важных витаминов A, D, E и K.
Диетолог Липова подчеркнула, что длительный дефицит этих нутриентов чреват неприятными последствиями для внешности и здоровья. Среди них эксперт выделяет сухость кожных покровов, потерю волос и нарушения менструального цикла. При отсутствии медицинских противопоказаний в рационе человека обязательно должны присутствовать растительные масла и иные источники полезных жиров.
