Традиционные напитки, составлявшие основу культуры потребления на протяжении десятилетий, столкнулись с серьезным вызовом. Причиной падения спроса на квас и пиво эксперты называют смену вкусовых предпочтений «зумеров» — представителей поколения Z. В эфире «Радио РБК» исполнительный директор «Объединения участников пиво-безалкогольного рынка» Камаль Лебедев поделился тревожными для отрасли прогнозами.
По мнению Лебедева, современная молодежь демонстрирует явный отход от классики. У нового поколения сформировались свои стандарты вкуса, и они всё чаще отдают предпочтение «красивым смесям» и эффектным, ярким напиткам. В этом выборе прослеживается не только эстетика: такие коктейли часто выбирают ради имиджа, желания выделиться или даже ради потенциальной пользы для здоровья.
Однако мода на яркие миксы — далеко не единственный фактор. Эксперт указывает на климатические и диетологические причины: затянувшаяся холодная погода этим летом и растущий тренд на отказ от сахара также бьют по продажам. Причем этот спад не является внезапным — Лебедев подчеркивает, что интерес к легким прохладительным напиткам снижается уже давно, фиксируя отрицательную динамику и в прошлом году, и в текущем 2025-м по сравнению с 2024-м.
Интересно, что миф о «поколении умеренности» также не выдерживает критики. Согласно свежим данным аналитиков из International Wines and Spirits Record (IWSR), зумеры вовсе не стремятся к трезвости чаще, чем старшие возрастные группы. Напротив, статистика говорит об обратном: доля молодых людей, употреблявших алкоголь в последние полгода, выросла с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.
Масштаб исследования впечатляет: аналитики опросили более 26 тысяч респондентов на 15 крупнейших мировых рынках, охватив такие страны, как США, Канада, Мексика, Бразилия, Великобритания, Германия, Франция, Италия, Испания, ЮАР, Индия, Китай, Япония, Тайвань и Австралия. Данные подтверждают: старые привычки уходят в прошлое, уступая место новым, более динамичным и визуально привлекательным форматам.
