Вкус фисташки продолжает удерживать первое место среди излюбленных вкусов мороженого в сердцах итальянских сладкоежек. Тем не менее, местные мастера замерзшего искусства все больше тяготеют к экспериментам с уникальными текстурами, использованием экологически чистых ингредиентов и смелыми гастрономическими сочетаниями. Такое мнение высказали РИА Новости специалисты известной школы Carpigiani Gelato University.
В стенах этой престижной академии обучают мастерству создания джелато - традиционного итальянского мороженого, привлекая предпринимателей и шеф-поваров со всего земного шара. Помимо образования будущих кондитерских гуру, компания Carpigiani также активно занимается производством профессиональной техники для создания мороженого.
Опубликовано: 17 июня 2026, 23:57 | Время чтения: 1 мин | Теги: фисташковый, джелато, итальянцы, экологически, ингредиенты