Маркетинговые приемы и стремление потребителей к новинкам определяют популярность коричневого сахара, который не обладает уникальными питательными свойствами. В беседе с изданием aif.ru врач-эндокринолог и диетолог Антон Поляков пояснил, что цвет продукта не меняет его биологическую суть, так как оба вида сахара представляют собой одни и те же быстрые углеводы.
Незначительная разница в составе заключается лишь в наличии определенных примесей, которые делают калорийность коричневого сахара на 20–30 килокалорий меньше, чем у белого. Однако Антон Поляков подчеркнул, что существенной разницы в процессе усвоения или полезности этих продуктов не существует.
По мнению специалиста, эстетичный и необычный вид коричневого сахара служит лишь инструментом для повышения продаж, привлекая покупателей, которые ищут разнообразия в рационе.
