Нехватка магния в организме не является истинной причиной непреодолимого желания съесть шоколад, утверждает нутрициолог Наталья Лясковская. Считающийся общепринятым метод диагностики дефицита микроэлементов через пищевые предпочтения не имеет под собой научной основы.
Согласно данным, которые приводит РИАМО со ссылкой на Наталью Лясковскую, результаты проведенных экспериментов показали иную природу этого явления. Исследователи выяснили, что потребление продукта удовлетворяется не за счет химического состава, а благодаря специфическим вкусовым характеристикам и тактильным ощущениям во рту.
Участники тестов предпочитали именно привычный вкус шоколада, в то время как отдельные составляющие продукта без характерного профиля не приносили ожидаемого удовлетворения. Таким образом, использование тяги к сладостям как индикатора дефицита магния является ошибочным.
