Появление повышенной утомляемости и прибавка в весе могут свидетельствовать о нехватке йода в организме, однако эти симптомы не являются однозначными. Как пояснила в беседе с РИАМО врач Горбунова, подобные проявления не позволяют установить точный диагноз, так как они могут быть вызваны иными причинами. В качестве дополнительных признаков дефицитного состояния специалист выделила ухудшение когнитивных функций (памяти), сухость кожного покрова и выпадение волос.
Для массового предотвращения нехватки этого элемента Горбунова рекомендовала использовать йодированную соль, отметив, что ее свойства сохраняются даже после термической обработки продуктов. Также естественными источниками йода являются морские водоросли, рыба, морепродукты, а также яйца и молочные продукты.
Параллельно с вопросами питания врач-гастроэнтеролог Татьяна Нечитайло обратила внимание на угрозу ботулизма при самостоятельном приготовлении консервов из мяса, рыбы, грибов или овощей. В интервью газете «Известия» эксперт подчеркнула, что стандартное кипячение не способно полностью нейтрализовать споры данного возбудителя. Для обеспечения безопасности продуктов с низким уровнем кислотности требуется применение специализированных аппаратов для консервирования под давлением. В ином случае медик советует отдавать предпочтение заморозке овощей и грибов. Татьяна Нечитайло также предостерегла, что отсутствие дефектов на крышке банки или привычный запах содержимого не служат подтверждением безопасности заготовки.
Кроме того, сомнолог Павел Кудинов сообщил, что прием пищи непосредственно перед сном препятствует получению полноценного отдыха.
